كرمالك Tv | تي في

للاعلان في موقعنا راسلنا علي الايميل التالى [email protected]

Follow @shbbek

طريقة عمل رز بخاري مدخن إليك الوصفة

 

 

thumb.php (877×492)

 

المقادير

- فحم : 1 حبة (للتبخير) 
- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول ومنقوع بماء بارد) 
- الدجاج : دجاجتان (مقطع ومنظف) 
- الزيت النباتي : نصف كوب 
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة 
- ملح : ملعقة كبيرة 
- ورق غار : 2 ورقة 
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة 
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ) 
- الجزر : 4 حبات (مقشر ومبشور) 
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة) 
- زبيب : ربع كوب 
- كاجو : ربع كوب (مقلي) 
- لوز : ربع كوب (مقلي) 
طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر وقلبي قطع الدجاج قليلاً.

2. وزعي فوق الدجاج البهار المشكل والملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح الدجاج محمراً وذهبي اللون.

3. ارفعي الدجاج وضعيه في طبق واتركيه جانباً.

4. أضيفي لنفس القدر الجرز المبشور والبصل وقلبي حتى تذبل المكونات ويتحمر البصل قليلاً.

5. أضيفي حوالي 5 كوب من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.

6. أضيفي الأرز واتركيه لمدة 3 دقائق يغلي على نار عالية.

7. أضيفي قطع الدجاج المحمرة والزبيب وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج.

8. سخني الفحم ليصبح جمر، ضعي قطعة صغيرة من ورق الأولمنيوم على سطح الأرز وضعي فيها قطرات من الزيت، ضعي الفحم في الزيت ليتصاعد دخان، ضعي الغطاء على القدر واتركيه لمدة دقيقة ثم تخلصي من الفحم.

9. اسكبي الأرز في طبق التقديم ورتبي الدجاج فوقه وزيني وجه الطبق بالمكسرات المحمصة

اضف تعليقك

مقالات مشابهة

RSS

مسلسل المؤسس عثمان - حلقات مسلسل المؤسس عثمان 

ليصلك كل جديد تابعنا علي الفيس بوك